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  2025.03.15 11:34

  黒豆茶 さん

  皮の香ばしさ、桜の香り高さ、白餡のお豆の風味と時折感じる歯応え、お餅の質感、様々な要素が存在感とハーモニーを両立させていてとても美味しかったです。それに加えて断面の色合いに感動しました。桜葉がたっぷり入ったくすんだ緑の餡に桜色のお餅が、八重桜の咲く光景を見事に再現していたからです。オオシマザクラなど葉と花が混在する品種が他の樹木と同様に酷い枝打ちをされソメイヨシノだけが伸び伸びとしている状況が最近増えてきて心を痛めていたので、この断面の美しさに目が潤んでしまいました。